Cafe Amazon เป็นหนึ่งในธุรกิจค้าปลีกของ บริษัท ปตท. จำกัด (มหาชน)บริษัทพลังงานแห่งชาติ และผู้นำในธุรกิจค้าปลีกในสถานีบริการน้ำมันของประเทศไทย ซึ่งตลอดระยะเวลาที่ผ่านมา นอกจากเราจะทำหน้าที่ในการสร้างความมั่นคงด้านพลังงาน เพื่อไม่ให้เกิดผลกระทบกับประชาชนชาวไทยในวงกว้างแล้ว เรายังตระหนักถึงความสำคัญของการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์และพัฒนาบริการ เพื่อมอบความพึงพอใจสูงสุดให้กับผู้บริโภค โดยเฉพาะผู้ที่เดินทางเข้ามาใช้บริการภายในสถานีบริการน้ำมัน ปตท. ที่มีกว่าหนึ่งพันสาขา ครอบคลุมพื้นที่ทั่วประเทศ
เราตระหนักดีว่า ความพึงพอใจจะเกิดขึ้นได้ ย่อมต้องมาจากความเข้าใจในพฤติกรรมและไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภค ที่ผ่านมา เราจึงสร้างสรรค์บริการให้สอดคล้องกับความต้องการของผู้บริโภคเสมอมา ซึ่งแน่นอนว่า ผู้บริโภคที่เข้ามายังสถานีบริการน้ำมันคือ “ผู้เดินทาง” ที่ต้องการหยุดแวะพัก เพื่อเพิ่มความสดชื่นให้กับร่างกาย ผ่อนคลายความเหนื่อยล้าจากการขับขี่ยวดยานพาหนะด้วยเครื่องดื่มนานาชนิด โดยเฉพาะเครื่องดื่มประเภทกาแฟสดที่มีกลิ่นหอมเย้ายวนใจ และมีรสชาติเข้มข้น ที่สามารถเรียกความสดชื่น ความกระฉับกระเฉงให้กับร่างกายได้เป็นอย่างดี
ไม่เพียงแต่มุมมองในมิติของผู้บริโภคที่เราได้นำความต้องการของผู้บริโภคมาเป็นศูนย์กลาง เพื่อนำเสนอบริการที่ตรงใจเท่านั้น หากทว่าเรายังได้วิเคราะห์ถึงความเป็นไปได้ในเชิงธุรกิจด้วย
โดยผลการสำรวจพฤติกรรมการดื่มกาแฟของคนไทยในปี 2545 จากศูนย์วิจัยกสิกรไทยพบว่า ผู้บริโภคไทยมีอัตราการดื่มกาแฟเฉลี่ยอยู่ที่ 200 แก้ว ต่อคน ต่อปี ซึ่งถือว่าน้อยมากเมื่อเทียบกับประเทศอื่นๆ อาทิ ชาวญี่ปุ่นดื่มกาแฟเฉลี่ย 500 แก้ว ต่อคน ต่อปี ชาวอเมริกันดื่มกาแฟเฉลี่ย 700 แก้ว ต่อคน ต่อปี ฯลฯ ทำให้ในระยะยาวตลาดกาแฟคั่วบดในประเทศไทยยังมีอนาคตที่สดใส
อีกปัจจัยหนึ่งที่จะทำให้ผู้บริโภคไทยหันมาดื่มกาแฟมากขึ้น และทำให้ธุรกิจร้านกาแฟได้รับความนิยมมากขึ้น เกิดจากไลฟ์สไตล์ที่เปลี่ยนแปลงไปของผู้บริโภคยุคใหม่ ที่มักใช้ร้านกาแฟเป็นสถานที่พบปะหารือ สังสรรค์ หรือบางครั้งก็ใช้เป็นสถานที่ทำงาน ดังนั้น ในปี 2545 เราจึงถักทอความฝันด้วยการสร้างร้านกาแฟ แบรนด์ Cafe Amazon ขึ้น
ร้านกาแฟ Cafe Amazon ดำเนินการภายใต้แนวคิด “Cafe Amazon เข้มข้น... เพื่อนคนเดินทาง” โดยที่มาของชื่อแบรนด์ มาจากการที่เราต้องการให้ Cafe Amazon เป็นสถานที่ที่ผู้บริโภคสามารถนั่งพักผ่อนระหว่างการเดินทาง หรือใช้เป็นจุดนัดพบของผู้บริโภคยุคใหม่ที่นิยมดื่มกาแฟสดที่มีกลิ่นหอมกรุ่น รสชาติเข้มข้น ในบรรยากาศสบายๆ รายล้อมด้วยแมกไม้นานาพันธุ์ ซึ่งเมื่อนึกถึงแหล่งกาแฟที่มีชื่อเสียงของโลก แน่นอนว่าย่อมจะนึกถึงประเทศบราซิลที่เป็นต้นตำรับแห่งกาแฟ
ขณะเดียวกัน เมื่อนึกถึงผืนป่า Amazon ภาพความร่มรื่นของธรรมชาติ อันประกอบด้วยแมกไม้และสายน้ำไหลที่ให้ความรู้สึกผ่อนคลายก็จะปรากฏขึ้นในห้วงความคิดทันที เพราะฉะนั้น เราจึงนำคำว่า Cafe Amazon มาใช้ เพื่อสะท้อนถึงคอนเซ็ปท์ในการออกแบบตกแต่งร้าน
สำหรับการเปิดตัวร้านกาแฟ Cafe Amazon สู่ผู้บริโภคในระยะแรกนั้น เพื่อเป็นการควบคุมคุณภาพและมาตรฐานของกาแฟทุกแก้ว เราจึงโฟกัสไปที่สถานีบริการน้ำมัน ปตท. โดยเฉพาะในเขตกรุงเทพฯ และปริมณฑล รวมถึงเส้นทางหลักที่เป็นประตูไปสู่จังหวัดในภาคต่างๆ ของประเทศเท่านั้น
แต่ด้วยการบริหารจัดการที่เป็นมาตรฐาน ราคาจำหน่ายที่เหมาะสม สิ่งอำนวยความสะดวกภายในร้านที่มาพร้อมกับความร่มรื่นของแมกไม้นานาพันธุ์ และที่สำคัญคือ ความมุ่งมั่นในการพัฒนาบริการ จึงทำให้ในช่วงระหว่างปี 2545-2547 หยดน้ำสีดำเข้มที่เรียกขานกันว่า “กาแฟ” ที่กลั่นจากใจชาว Cafe Amazon ได้รับการตอบรับจากผู้บริโภคเป็นอย่างดี
จากนั้นเราจึงมีการเพิ่มพื้นที่ให้บริการไปยังสถานีบริการน้ำมัน ปตท. ในเขตพื้นที่ภาคกลาง ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ และภาคเหนือ ซึ่งในระยะเวลาเพียง 3 ปี Cafe Amazon สามารถขยายสาขามากกว่า 100แห่งทั่วประเทศ
ต่อมาในช่วงระหว่างปี 2547–2550 ซึ่งเป็นช่วงที่สถานีบริการน้ำมัน ปตท. มีการเติบโตอย่างก้าวกระโดด โดยมีการปรับปรุงภาพลักษณ์ของสถานีบริการให้มีความทันสมัย ตลอดจนมีการนำร้านสะดวกซื้อ และร้านอาหารที่มีชื่อเสียงต่างๆ เข้ามาให้บริการผู้บริโภคอย่างครบครัน อีกทั้งยังได้มีการปรับปรุงพื้นที่บริเวณโดยรอบให้เป็นพื้นที่สีเขียว สิ่งต่างๆ ที่เกิดขึ้นเหล่านั้น ทำให้ร้านกาแฟ Cafe Amazon ที่ตั้งอยู่ภายในสถานีบริการน้ำมัน ปตท. ที่มีบรรยากาศรายล้อมไปด้วยความร่มรื่น ยิ่งมีความโดดเด่นมากขึ้นไปอีก Cafe Amazon จึงทำหน้าที่เสมือนเป็นห้องรับรองแขก คอยต้อนรับผู้มาเยือนสถานีบริการน้ำมัน ปตท. เรื่อยมา
จากการที่เรายังคงพัฒนารสชาติและบริการภายในร้าน Cafe Amazon อย่างต่อเนื่อง ส่งผลให้เมล็ดพันธุ์กาแฟที่ผ่านประสบการณ์มายาวนานอย่าง Cafe Amazon ยิ่งมีความเข้มข้นและมีการก้าวย่างอย่างแข็งแกร่ง โดยในปี 2550 ที่ผ่านมา เราได้กลายเป็นร้านกาแฟมีสาขาจำนวนมากที่สุดในประเทศ ด้วยจำนวนสาขาถึง 230 แห่ง และในปี 2554 นี้ เราจะมีสาขาถึง 650 แห่ง ถือเป็นร้านกาแฟที่มีสาขามากที่สุดในเอเชียการเติบโตของ Cafe Amazon ตลอดเกือบ 1 ทศวรรษ จึงเป็นบทพิสูจน์อันยิ่งใหญ่ของพลังแห่งความฝัน ที่มาพร้อมกับความมุ่งมั่น ก็สามารถสร้างความสำเร็จให้เกิดขึ้นได้
จากก้าวแรกที่เราอาจมีความรู้ในธุรกิจกาแฟไม่มากนัก แต่ความมุ่งมั่นก็ทำให้เกิดผลลัพธ์ในวันนี้
วันที่กล่าวได้ว่า เราคือ “มืออาชีพ” ของธุรกิจร้านกาแฟอย่างแท้จริง และไม่ว่ากาลเวลาจะหมุนเวียนเปลี่ยนไปอย่างไร เรายังคงมุ่งมั่นพัฒนารสชาติของกาแฟและบริการ เพื่อมอบ “ความพึงพอใจ” และ “ความสุข” ให้กับผู้บริโภคอย่างต่อเนื่องต่อไป…
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น